1979年秋田県男鹿市に産まれました。

大学入学と共に上京。

色々考えるところがあって、

このまま敷かれたレールに乗っていたら本当の私らしい生き方ができない。

一から自分で積み上げたい。

そう思って、両親の猛反対を押し切って大学を３年で中退しました。

その頃ちょうど、私を修業させてくれる事になる『ぴすとーれ』のパンを食べて、

なんて優しい味なんだ！と、驚き泣きながらほおばっていました。

自信はおろかパン職人がどんなものか全く解らなかったけれど、

以前から何でも作る事が好きだった事もあって、『ぴすとーれ』の門をくぐる事となりました。

みんながおいしいと思ってくれなくてもいい、

誰かの心をすくい上げるパンが焼けるようになりたいと、

それからは、無我夢中で走り続けて、

いっぱい泣いて笑って怒って、沢山の人たちに支えてもらいながら今に至ります。

2007年7月から、半世紀前に建てられた古民家で生活を始めました。

お家をリフォームしながら、土と戯れ、

ハーブや野菜を育て、パンにも生かしていこうと思っています。

独立して、 一人でパンを焼くようになってから、

初めての事だらけ！いろんな事がありました。

嬉しい事、楽しい事、それだけではなくて、

辛い事もやっぱりあって、パンを焼き続けていいのか悩んだりもしました。

でも、そんな時いつも誰かのおいしいと言う言葉だったり、

パンが元気にふくらんでくれて、酵母も生きていて、

窯に火がともり、今日の一日を知らせてくれる。

誰かにポトリと滴を落とせたらと思っていてのに、

自分がポトリ、ポトリと元気をもらっている毎日でした。

そんな優しいみんなからのポトリのおかげで

POTORI BAKERY のパンはもっともっとおいしくなります。

みんなのポトリでPOTORI BAKERY はもっと楽しくて笑顔いっぱい♪

遊び心たっぷりに羽ばたきます。

札幌の古民家で産まれた子どもは3歳になりました。

子どもが産まれた当初は、

職人の手だった私の手が、お母さんの手になっていくのが嬉しくもあり、

またちゃんとパンが焼けるのか不安でもあり、手をそっと眺めていました。

私にパンを教えてくれた師匠の手はパンみたいだったし、

足の裏にバネが付いているような働き者の私の両親の手は、

これまた見事なごろりとした、なのに器用な働き者の手なのです。

そんなお母さんな日々の中でも色々なものが見えてきて、

子供のもっと「おいしい」の声を、「パンちょうだい！」のもっともっと元気な声を聞きたくて

試行錯誤して『こむぎちゃん』（新しい小麦の酵母）を育てました。

そして、今まで焼いた事のなかったパンやおやつも焼くようになりました。